長濱蒸溜所

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ポットスチルが設置されました

免許交付

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11月2日にイギリスから主原料となるピートモルト10tが到着し、4日にはアメリカよりバーボンの古樽209個が届きました。
そしていよいよ11月10日、長濱蒸溜所に、ウイスキー製造における最もシンボリックな設備、蒸溜器のポットスチルと気体から液体に戻すコンデンサーがやってきました。

初溜釜は容量が1,000ℓ、再溜釜は500ℓと日本最小クラスのポットスチル。こちらは、ポルトガルよりやってきました。加熱方式は、スチームによる間接方式でスチームが通るパイプがポットスチルに予め取り付けられています。
荷卸から設置まで、勿論スタッフ自身による手作業。発酵タンクはビールの醸造タンクを使うためようやくこれで主だった設備は揃いました。

〒526-0056 滋賀県長浜市朝日町14-1 
TEL:0749-63-4300
FAX:0749-63-4301

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